果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干(gàn)往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等(děng)营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好，往往会添加大量(dàliàng)的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写(xiě)着 “健康”“养生” 等字样，也要(yào)谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多(duō)精彩资讯(zīxùn)请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。